返回首頁設為首頁大台灣旅遊網
 
加入會員會員專區推薦店家
     
 
大花蓮旅遊網
大花蓮旅遊網
生活休閒新聞 TTNews
生活休閒新聞 TTNews
四十年的傳承 手工芋泥酥
2008-01-22 09:31:00
2008-01-22 09:34:00
6117
林士強
四十年的傳承 手工芋泥酥
層層疊疊的外皮,搭配綿密細緻的芋泥,吃起來香甜適中美味可口!(攝影/林士強)
林士強
  四十多年前,有一對夫婦在簡陋的木造屋內,用純手工的方式製作出許多傳統風味的糕餅,走在大街小巷內,不畏風雨的挑著扁擔挨家挨戶延街叫賣,也許是這樣的精神,感動了許多當地的民眾,再加上料好實在與自己的好手藝,久而久之就建立起良好的口碑,在當地也有相當的知名度。

  有鑑於此,這對夫妻於1967年在花蓮吉安鄉勝安宮前,創立了元利食品行。元利食品行因為開設於香火鼎盛的王母娘娘廟旁,所以都有來自各地的信徒及觀光客來此選購,其中以口感獨特的芋泥酥最受青睞。

  為何店內的芋泥酥吃起來口感特別?第二代經營者徐先生表示,南華生產許多檳榔心芋,也是花蓮的特產之一,而且味道與品質也有一定的水準,因此決定用檳榔心芋來與產品結合。

  檳榔心芋煮過後雖美味香醇,但每芋頭性質皆不固地,煮出來的口感質地較不能掌握,為了克服這個問題,也是經年累月的經驗,最後才研究出解決的方法,讓芋泥吃起來綿綿密密。外皮的製作也是純手工的方式,運用高筋與低筋麵粉混合揉製出層層疊疊的外皮,搭配綿密細緻的芋泥,吃起來香甜適中美味可口;此外,也為因應現代人不吃口味太重太甜的飲食習慣,慢慢的改良與精進,研發出適合大眾口味的芋泥酥。

  老店的堅持與用心,在於每份製作精緻的小點心裡,流傳在老花蓮人腦海裡的好滋味,並不會因為時間的流逝而遺忘,即使傳承二代也會不斷的創新與進步,不但讓花蓮人有屬於在地的老味道,也讓來自外地的客人聞香下馬而來,帶一份屬於花蓮的伴手禮。(攝影/林士強)

花蓮吉安之旅http://973.tw.tranews.com/
大花蓮旅遊網http://hualien.tw.tranews.com/
2008-01-22 09:31:00
2008-01-22 09:34:00
6117
大花蓮旅遊網
大花蓮旅遊網
生活休閒新聞 TTNews
生活休閒新聞 TTNews
 
     
 
     
 
大花蓮旅遊網
大花蓮旅遊網
大花蓮生活休閒
大花蓮生活休閒
1.
由台灣對資訊有熱情的高中生發起主辦的「全國中學生資訊年會INFAS」,是專屬中學生的資訊嘉年華,6月10日上午9時將於新竹交通大學舉行。 活動所需經費都由學生自行籌募,以目前高中生自發性的活動,在籌募過程中,往往受不到企業、政府組織、民間基金會的支持,讓主辦團隊有種無力感。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-07 06:29:00
2.
挺花蓮觀光,「3355旅宿活動」專案補助再加碼!即日起至2018年06月30日,只要三人同行,連續入住三天兩夜,就能申請每人補助500元, 以超優惠的價格入住歡樂堡民宿哦!親子旅遊花蓮,入住歡樂堡民宿,專業小管家將帶領您一步一步完成手續,3355專案申請優惠好容易! ...詳全文
林雅涵
2018-03-30 17:23:00
3.
花蓮歡樂堡民宿為親子民宿溜滑梯民宿,以不同主題打造小朋友們的夢想國度,除了有陪伴小朋友長大的可愛動物-快樂象、歡樂熊, 還有海洋世界、火車快飛級熱門的「佩佩豬」都到歡樂堡民宿陪伴大家玩耍囉!想來花蓮玩嗎?怎麼能錯過「全花蓮最好玩的溜滑梯親子民宿-歡樂堡民宿」 ...詳全文
林雅涵
2018-01-11 13:41:00
4.
花蓮的美景可不比國外的遜色,大手牽小手放慢腳步暢遊花東海岸,體驗大自然的雄偉,目前花蓮歡樂堡民宿推出週一至週四的平日訂房優惠! 「歡樂堡民宿」位於花蓮市中心,緊鄰東大門夜市、遠雄海洋公園、慶修院、松園別館等花蓮必遊景點,前往七星潭、太魯閣風景區、鯉魚潭非常便利。 ...詳全文
林雅涵
2017-10-18 13:23:00
5.
位在花蓮市區的南京222民宿,民宿擁有熱門親子風格溜滑梯房,民宿提供免費腳踏車,嬰兒澡盆,煮水壺,提供親子們花蓮優質住宿。南京222民 親子宿,最大特色是位在市中心,距離花蓮必吃美食,步行及騎腳踏車都方便,目前已開放至2018年6月底前的訂房,歡迎線上訂房或來電親洽民宿! ...詳全文
林雅涵
2017-10-16 16:26:00
6.
什麼樣的熱狗可以讓美國人春節來到花蓮一連吃了五天?「熱狗與皮的比例約3比1」咬開大熱狗,赫然發現裏頭可是真材實料, 除了飽嘴的熱狗外,熱狗皮皮薄脆香,不同於麵包式的鬆軟口感,這是美國人直呼「Home town flavor」的正宗滋味。 ...詳全文
林新凱
2015-11-13 05:43:00
7.
「你們在排什麼?」花蓮東大門夜市假日湧入人潮,遠遠望去攤販一排人龍,好奇走向攤前一看,是賣盆栽的…仔細一瞧!原來是充滿創意的盆栽冰淇淋。 盆栽冰淇淋於台灣曾捲起風潮,阿義哥揣摩加以改良,以食品業的良心放大成本成就創意,創業家從小事較真做起,東大門夜市再一筆好滋味。 ...詳全文
林新凱
2015-11-08 19:42:00
8.
「月桃醺飛魚、飛魚卵香腸、鹹豬肉、情人的眼淚、車輪鹹蛋、炒螺肉、檸檬醋蝦、剝皮辣椒雞湯」一道道令人垂涎的原鄉美食出自太魯閣族公主的手藝, 花蓮東大門夜市『布洛灣美食風味』吸引許多陸客大啖原住民風味菜餚。一道道原鄉山珍野味讓人目不暇給,佳餚入腹,這桌吃進了整片後山。 ...詳全文
林新凱
2015-11-02 18:44:00
9.
中華天界之舟心靈健康協會,於台中成立水戰區分部,其宗旨為延續生命的見證,並散播愛的種子於台灣各個角落。 協會的每一位成員都有親身的實證體驗,還將實證體驗落實在生活當中,透過自己圓滿的力量,創造美滿幸福的人生。 ...詳全文
林新凱
2015-10-25 16:34:00
10.
汰泥杷樂放主打「馬告炒麵刈包」。馬告是原住民的的天然香料,也稱為山胡椒,揉碎後有股淡淡的檸檬草香,老闆取汁液醃漬肉類整晚直至入味, 目前有燒肉、爌肉、雞絲三種口味。店內最熱門的當屬燒肉口味,取豬夾心肉切成薄片,口感近似於沙威瑪,大口一咬好生過癮。 ...詳全文
林新凱
2015-10-23 00:11:00
11.
經典料理「青醬白酒蛤蠣燉飯」,選擇純青醬的方式製作,純粹的味道,九層塔與蘿勒融合一起熬製,加入高品質的初榨橄欖油,增添細節氣息, 肉質豐滿的蛤蠣鮮甜多汁,燉飯放入起司,帶動香氣味覺。還有店內超人氣的「美式雞翅」由二十二種香料醃製而成,多汁味美的口感,打動許多饕客的心。 ...詳全文
林新凱
2015-08-05 23:36:00
12.
來到花蓮東大門夜市─原住民一條街,原住民風味鐵板燒/熱炒大火翻炒出一道道原鄉美味,阿美族老闆的好手藝加上好客的海派個性,店內座無虛席, 情人的眼淚佐以肉絲拌炒,鹹度適中香氣撲鼻,口感Q彈,就著肉絲一口吃十分夠味下飯,來到花蓮記得試試這道原鄉野菜珍饈,一份帶著故事的味道。 ...詳全文
林新凱
2015-07-11 15:08:00
13.
好多年前,相傳每當阿美族族裡的男子要上山打獵,家中的老婆會利用林投樹葉編織成小籃子似的容器,由於阿美族勤儉的天性,將菜飯包進編織的容器中, 這份愛意讓出外的老公不會餓著,所以才有「情人便當」的美稱。內餡是糯米和炒醃過的肉絲,隨後再蒸熟,林投葉的清香使得阿里鳳鳳口感十分爽口。 ...詳全文
林新凱
2015-07-08 19:52:00
14.
福町夜市廟口肉圓有蔥味與筍味兩種,肉圓先蒸過後,置於常溫冷卻一段時間後,再以熱油鍋溫熱出美味,加入糯米漿、甜辣醬、 醬油膏與蒜末,甜嫩的口感咀嚼出層次的肉香,蔥味受到外地客的歡迎,筍味深深抓住在地人的心,這一味飄香了30年。 ...詳全文
林新凱
2015-07-07 01:05:00
15.
壓軸登場的是新加坡歌手林俊傑,歌王JJ以「愛的鼓勵+因你而在」從舞台緩緩升起,甫出場歌迷陷瘋狂,伸出手機自拍神器就是希望能離偶像再近一點, 接著不插電以吉他和唱「修練愛情」、「I’m alive」深情了整個夏戀之夜,結尾「第三人稱」令歌迷回味不已,餘音繞樑的夏戀嘉年華浪漫之夜。 ...詳全文
林新凱
2015-07-06 23:25:00
16.
壓軸由著名實力派歌手丁噹擔綱,擁有「零瑕疵」歌手稱號的丁噹自串組曲引爆全場熱情,數萬歌迷隨著節奏舞動,場面壯觀。 渾厚嗓音一連帶來「我沒那麼愛你」、「猜不透」、「Bang Bang」,歌迷揮舞螢光棒,高舉偶像LED看板瘋狂尖叫 ...詳全文
林新凱
2015-07-06 03:57:00
17.
東方人與國外朋友有文化上的差異,教育讓我們在自身周圍不自覺畫出九宮格,一旦踏進就會不小心啟動防衛機制,遑論擁抱,連張開雙手都略顯膽怯, 活動的一開始,路人交頭接耳觀望,卻步不前,花蓮人蔡文倩展現生命的熱情,隨著與第一個朋友相擁,人群漸漸敞開心胸彼此擁抱。 ...詳全文
林新凱
2015-05-25 14:21:00
18.
約一毫米大的沙蚤在熱帶地區十分常見,遍及非洲和中南美洲,屬於寄生性昆蟲,母沙蚤會入侵腳跟或腳趾當成孵卵蟲窩, 造成患者皮膚發黑潰爛,處理方法相當不易,過程十分痛苦的同時,往往無法一次性根除。預防的方法除了注意良好衛生習慣外,穿著包鞋是最根本的方式。 ...詳全文
林新凱
2015-05-24 21:31:00
19.
「也許我也能為七腳川溪做些什麼,是不是這樣我們所愛的地方就會有一點點的改變?」第一天利用了約一個小時的時間到七腳川溪撿垃圾, 由於要下到七腳川有段堤防落差,需沿著一坎坎的樓梯而下「遠看覺得很快就撿完了,深入後才發覺許多垃圾雜於水草或石縫中」 ...詳全文
林新凱
2015-05-10 14:49:00
20.
「我們買賣,生活中的微小,我們相信,只要每一個微小都被照顧好,每一個人把自己照顧好,世界就會好。」這是小一点洋行的精神指標, 店內販賣的東西大多是與小農團體合作的商品,彼此分享簡單、崇尚自然的生活方式理念,互相之間有著朋友與夥伴的關係。 ...詳全文
林新凱
2015-04-19 21:11:00
大花蓮旅遊網
大花蓮旅遊網
大花蓮生活休閒
大花蓮生活休閒
 
     
     
 
Coupon
Coupon
2
花蓮住宿‧欣綠石頭屋民宿餐廳
來店住宿贈送“欣綠農園-丈母娘豆腐乳”(大罐)一罐
 
     
返回首頁加入會員會員專區推薦店家關於本站誠徵旅遊記者聯絡我們
版權所有 大台灣旅遊網 翻用必究 歡迎連結,但禁止擅自轉貼節錄 
地址:台中市南屯區五權西路二段666號14樓之2
服務電話:04-23851199 新聞稿傳真:04-23850099 推薦採訪專線:04-23851199 統一編號:13063983